\t\t\t\tCuando todav\u00eda estaba abierto al p\u00fablico un puesto que vend\u00eda insectos en la Boqueria, unos amigos -de esos que acostumbran a estar al corriente de todas las modas- trajeron a una cena de verano varios bichos comestibles como quien trae unos canap\u00e9s o unos pasteles. A ellos la cosa les divirti\u00f3 mucho, pero a m\u00ed -y a otros comensales- la ocurrencia me provoc\u00f3 un asco considerable. De acuerdo: el asco ante ciertos alimentos es un asunto puramente cultural y se puede superar y bla-bla-bla. Vale. Toda esta teor\u00eda est\u00e1 muy bien y ha permitido que gastr\u00f3nomos arriesgados y agencias de turismo dedicadas al exotismo tengan su espacio. Pero -seamos sinceros- poner platos con escarabajos, hormigas, gusanos y otras especies al lado de una tortilla de patatas, un buen jam\u00f3n o una coca de recapte acostumbra a quitar las ganas de comer a mucha gente. Eso pasa aqu\u00ed, claro est\u00e1. Los manjares de otras latitudes responden a claves econ\u00f3micas y culturales distintas.<\/p>\n
Ahora la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) ha dicho que comer insectos puede ser una soluci\u00f3n para combatir el hambre. \u00a1Qu\u00e9 alegr\u00eda! Los profetas del apocalipsis ya han visto ah\u00ed una se\u00f1al de la proximidad del cataclismo. Tambi\u00e9n hay supuestos sabios que recomiendan -con gran convencimiento- beber la propia orina para mantener el cuerpo en forma, extremo que yo no he probado todav\u00eda. Por suerte, r\u00e1pidamente, han salido expertos que han cuestionado la afirmaci\u00f3n de la FAO con datos y argumentos t\u00e9cnicos, y hemos respirado aliviados.<\/p>\n
\u00abSi hay hambre, se acaban muchas man\u00edas\u00bb, dicen las abuelas. Por testimonios familiares sabemos que durante la guerra y la posguerra aqu\u00ed se com\u00eda lo que se pod\u00eda y, por ejemplo, las algarrobas eran consideradas un plato exquisito. Puestos a escoger entre una algarroba y un escarabajo, lo tengo claro. El asco es una apreciaci\u00f3n subjetiva y, sobre esta base, vamos tirando. Por eso hay quien disfruta comiendo caracoles y quien no los puede ver ni en pintura.<\/p>\n
El problema es cuando no se puede elegir y te tienes que tragar cualquier cosa. Por ejemplo, que las Cortes Valencianas proh\u00edban que se utilice el t\u00e9rmino Pa\u00eds Valenci\u00e0 invocando a Hitler; o que el lehendakari tome partido en contra de la flexibilizaci\u00f3n del d\u00e9ficit para Catalunya desde su confortable concierto; o que un ministro compare el aborto con ETA; o que el Gobierno espa\u00f1ol destine una media anual de 130 millones de euros de los fondos europeos a los toros; o que el PSC vote contra el catal\u00e1n como lengua preferente en las administraciones de nuestro pa\u00eds; o que el portavoz parlamentario del PP niegue las deudas del poder central con los catalanes.<\/p>\n
Entonces, si debo volver a elegir,lo tengo claro: prefiero un plato de gusanos que todo este men\u00fa de desprop\u00f3sitos.\t\t<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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