Mundo, demonio y carne, los tres enemigos de la virtud seg\u00fan la tradici\u00f3n cristiana. Gracias a la pol\u00edtica espa\u00f1ola de vuelo gallin\u00e1ceo \u2013valga la redundancia\u2013, la carne est\u00e1 en el candelero, mucho m\u00e1s que en los tiempos del destape, cuando pasamos del \u201cprietas las filas\u201d al \u201cprietas las carnes\u201d, verbigracia Susana Estrada como mito fundacional de nuestro erotismo de masas. En mis a\u00f1os infantiles, la carne que llegaba a la mesa familiar era, en general, mala. Recuerdo con horror esos bistecs que hac\u00edan bola y que eran la tortura de las criaturas de la naciente clase media, esto era la clase obrera con los libros del C\u00edrculo de Lectores en la estanter\u00eda del sal\u00f3n comedor.
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\nCon los a\u00f1os, servidor descubri\u00f3 que exist\u00eda una carne tierna y jugosa que justificaba el sacrificio del ganado vacuno, para goce y solaz de la especie humana. En un viaje a las profundidades de Estados Unidos, tambi\u00e9n supo este cronista que la cocci\u00f3n de la carne no se limita a la tr\u00edada local (\u201cmuy hecho, poco hecho o al punto\u201d), y que los yanquis tienen tantos matices en este asunto que uno debe ponerse de rodillas y dar gracias a los cowboys del Far West. Por otro lado, en Cas Rufo, en Bilbao, el colega y amigo Xabier Lapitz -de buen paladar- me mostr\u00f3 que un buen chulet\u00f3n puede llevarte a las puertas del para\u00edso, sea dicho con respeto para los veganos y dem\u00e1s virtuosos.
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La derecha ha convertido las sensatas palabras de Garz\u00f3n en un delito de lesa patria<\/p><\/blockquote>\n
\nHasta la fecha, no hab\u00eda pensado nunca en la carne en t\u00e9rminos de derecha-izquierda. Moderado como soy, escucho al doctor Jaume Padr\u00f3s \u2013buen comensal\u2013 cuando me advierte con raz\u00f3n que no abuse de las carnes rojas, lo cual significa que m\u00e1s vale poco y bueno que mucho y malo. As\u00ed vamos tirando. Pero la entrada de la carne en la agenda pol\u00edtica deja mi capacidad de an\u00e1lisis en carne viva. No salgo de mi asombro.
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\nLa derecha ha convertido las sensatas palabras del ministro Garz\u00f3n sobre la carne producida en las macrogranjas en un delito de lesa patria, ante lo cual el presidente S\u00e1nchez y el PSOE han demostrado que tienen p\u00e1nico a plantarle cara al PP. El bulo no ha sido desmentido por la Moncloa, mandan huevos. Especial menci\u00f3n merecen algunos barones que solo se distinguen de los conservadores en que, al parecer, no van a misa los domingos. Con unos socialistas tan acomplejados ante el adversario, uno a\u00f1ora incluso a Zapatero.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mundo, demonio y carne, los tres enemigos de la virtud seg\u00fan la tradici\u00f3n cristiana. Gracias a la pol\u00edtica espa\u00f1ola de vuelo gallin\u00e1ceo \u2013valga la redundancia\u2013, la carne est\u00e1 en el…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7218,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,71,70,7],"tags":[3],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7217"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7219,"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7217\/revisions\/7219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/francescmarcalvaro.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}